Fiesta cristiana de la presentación de Jesús en el templo, cuarenta días después de su nacimiento, pero también el día del dulce y de los crepes, la candelaria viene de expresión latina ``festa candelarum´´ la fiesta de las velas, y designa
ante todo a la fiesta de la luz. La candelaria se celebra el 2 de febrero de cada año.
A principios de febrero, se le daban crepes a los peregrinos que iban a Roma. En estas época se hacían las siembras de invierno. Con la harina sobrante se realizaban los crepes como símbolo de prosperidad de el año que entraba. Por ello se dice: Montagu pour écarter de la récolte de blé, de manger des crêpe
sur la Chandeleur est la plus efficace.
que quiere decir: para alejar el cenizo de la cosecha de trigo, comer crepes en la candelaria es lo mas efectivo.
